Описание термина "БАТТУТО" в кулинарной энциклопедии: БАТТУТО           (ит. battuto - битое мясо). Блюдо из отбивного мяса с подливкой (кисло-сладкой) из фруктов. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) БАТТУТО                    Смесь пряных трав, своеобразный итальянский «букет гарни», с особым ароматом, придающим особый вкус большинству итальянских блюд. Как правило, берется зелень петрушки с сельдереем, орегано и другими пряными травами, луком, чесноком. Эта сместь в итальянской кухне является основой для приготовления супов и применяется также при тушении мяса. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)       Ссылка на эту страницу: <a href="http://www.langet.ru/html/b/battuto.html"><b>баттуто</b></a>

Б.. аквавит акветта альманд амарант антреме антрэмэ анчоусы апастия апофика аппетит арболад аррорут артишок базилик бакалея баланда балотин баранки барбекю баурсак беарнез беарнэз бенмари бигарад бисквит биточки блинник босмана ботанец братина бренауз бройлер бублики буглама буйабес буламик булдава ванилин варгеня