| Описание термина "БЕКОН" в кулинарной энциклопедии:
БЕКОН
Бекон - это малосольное мясо специально выращенной и откормленной свиньи, особо обработанное на мясокомбинате. На бекон используют свиней в возрасте 6 - 7 месяцев живым весом 75 - 100 кг. Бекон, обжаренный с яйцами, традиционное блюдо на завтрак в Англии и Америке.
Бекон с капустой по-ирландски (Bacon & Cabbage). Положить кусочки бекона в кастрюлю, наполнить ее водой, довести до кипения (время приготовления - 30 мин. на каждые 450 г). За 10 - 15 минут до окончания варки добавить капусту, варить не больше 15 минут. Подавать блюдо с вареным картофелем, украсить петрушкой.
1,3 - 2,2 кг бекона, капуста.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
Ссылка на эту страницу:
| Б.. агорн аджон айоли айран амгеч андоб антре араки арбин аргян аррак арька аспик бабка бадам бакка бамия батат батун берси бигос бискю блины блюдо бокал болюс бомбо бонда бордо боуль брага бриош букет булка бурга буфет ваган варец варея |