Описание термина "БОРЩЕВИК СИБИРСКИЙ" в кулинарной энциклопедии: БОРЩЕВИК СИБИРСКИЙ           (Heracleum sibiricum). Крупное травянистое растение, применяемое в кулинарии нескольких национальных кухонь (в основном у народов, не использующих грибов). Имеет закавказскую разновидность (по-грузински - корквета, по-армянски - бох, бохи). Дает из листьев суповые отвары с нежным грибным ароматом. Пластинки листьев в молодом состоянии хороши для салатов. Черенки стеблей - маринуются и употребляются как гарнир ко вторым блюдам. В некоторых местностях из борщевика делают также овощную "икру", напоминающую баклажанную, но с запахом и вкусом грибов. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) БОРЩЕВИК СИБИРСКИЙ                    Род крупных трав семейства зонтичных, молодые стебли и листья съедобны, но сок может вызвать воспаление на коже. Применяется в нескольких национальных кухнях. Суповой отвар из листьев борщевика имеет грибной аромат. Молодые листья используют для салатов. Черешки стеблей маринуют и употребляют как гарнир ко вторым блюдам. В некоторых районах нашей страны из борщевика делают овощную икру, напоминающую баклажанную. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)       Ссылка на эту страницу: <a href="http://www.langet.ru/html/b/bor1evik-sibirskiy.html"><b>борщевик сибирский</b></a>

Б.. восточные сладости декоративный сахар заварное, заварной запорток, запортки кокурок или кокрок пассеровка красная тост (французский) холодец и холодное шприц кондитерский эскарготный пинцет