Описание термина "БРУСНИКА" в кулинарной энциклопедии: БРУСНИКА           Лесная ягода. Один из важных вкусовых компонентов русской кухни, создающий для нее национальный колорит. Употреблялась в виде добавок сока в мясные блюда и овощные гарниры. В качестве отдельных изделий изготовлялись: брусника моченая, брусника квашеная, брусничный взвар с луком, полукислая брусничная кашка с медом к дичи, брусничная вода (как аперитив и замена кваса), а также кондитерские изделия - брусничное варенье, пастила и кисели. Кроме того, брусника использовалась в кулагах, солодухах, пряниках и других тестяных изделиях русской кухни. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) БРУСНИКА                    Лесная ягода, которую издавна добавляли в мясные блюда и овощные гарниры. Приготавливают бруснику моченую, квашеную, брусничный взвар с луком, полу кислую брусничную кашку с медом к дичи, брусничную воду (как замену кваса), морс, брусничное варенье, пастилу и кисели. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)       Ссылка на эту страницу: <a href="http://www.langet.ru/html/b/brusnika.html"><b>брусника</b></a>

Б.. баквурст баклажан балмарея баранчик барбарис бастурма баттуффо бешамель бильтонг бискотти бифштекс бламанже бланкеты бодряшка бозартма бордолез ботвинья бридость бринчоба буженина бундечка бьен-кюи ваглодка вареники варенуха ватрушка ватрушки виволога винегрет волованы вольвант выдержка высадить вяндлина габерсуп галаксии галангал галантин гарбанцо