| Описание термина "ДАРИОЛЬ" в кулинарной энциклопедии:
ДАРИОЛЬ Сливочный крем для начинки или промазки пирожных.
Приготавливается из 250 г обычных сливок, 3 яиц и 50 г сахара с добавлением ванилина или другого ароматизатора и щепотки соли. Сахарная пудра, соль и ванилин смешиваются и тщательно растираются со взбитыми яйцами. После этого к смеси осторожно подливаются сливки при непрерывном помешивании, и затем крем разливается в формочки и выпекается в нежаркой духовке. Дариоль можно наливать и в формочки из недопеченного песочного теста и затем допекать вместе с ним.(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
Ссылка на эту страницу:
| Д.. варгеня варенец варенье вергуны вешенка водички вонтоны воронок вощанка всмятку вяление галушки глазурь голубцы голяшка горчица гречиха грильяж грозель драники драчена дуршлаг духовка дюшбара дюшпара ерофеич жарение жаровня жданики желатин забелка завтрак загибка загуста закрасы закуска засолка заспица застыль |