Азербайджанская кухня, Английская кухня, Армянская кухня, Белорусская кухня, Болгарская кухня, Венгерская кухня, Грузинская кухня, Индийская кухня, Итальянская кухня, Казахская кухня, Киргизская кухня, Латвийская кухня, Литовская кухня, Молдавская кухня, Немецкая кухня, Польская кухня, Румынская кухня, Скандинавская кухня, Таджикская кухня, Туркменская кухня, Узбекская кухня, Украинская кухня, Эстонская кухня, Югославская кухня ... кулинарные статьи и рецепты

А... Б... В... Г... Д... ЕЁ... Ж... З... И... Й... К... Л... М... Н... О... П... Р... С... Т... У... Ф... Х... Ц... Ч... Ш... Щ... Ы... Э... Ю... Я...

[Словарь кулинара]

Описание термина "ГАБЕРСУП" в кулинарной энциклопедии:

ГАБЕРСУП

          Одно из дежурных блюд в царской армии и флоте. Упоминается часто в произведениях русской художественной литературы XIX в., описывающих армейский быт в насмешливом тоне (см. у А.С. Новикова-Прибоя, А.С. Серафимовича, С.А. Григорьева), как синоним бурды, что было связано с недозакладкой в него продуктов. На самом деле означает овсяный суп (от нем. Hafer - овес) и в неискаженном, хорошо приготовленном виде является национальным супом прусской кухни. Был введен в состав блюд русской армии Павлом I.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
 

 

 

Ссылка на эту страницу:

Г..

ботвинья

бридость

бринчоба

брусника

буженина

бундечка

бьен-кюи

ваглодка

вареники

варенуха

ватрушка

ватрушки

виволога

винегрет

волованы

вольвант

выдержка

высадить

вяндлина

галаксии

галангал

галантин

гарбанцо

гарбузок

гателеты

гвоздика

гедлибже

глицерин

глютамат

говядина

гозинаки

горшочки

гранадин

гребенка

гренадин

гулунгоб

делибаль

дорожное

доспешня

.

© 2000 Longsoft. Кулинарный словарь "Кухня народов мира" 2007-2012.