| Описание термина "ГАЛКИ" в кулинарной энциклопедии:
ГАЛКИ Белорусское национальное блюдо, подобие украинских галушек. Приготавливаются либо из гречневой муки, либо из рыбного фарша пополам с мукой. Отсюда появились два как бы различных блюда: гречневые галки со сметаной и рыбные галки с рыбным или грибным бульоном. Гречневые галки после отваривания иногда еще обжаривают на сале, а уже потом поливают сметаной. Рыбные же галки едят только в супе, как первое блюдо.(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
Ссылка на эту страницу:
| Г.. болюс бомбо бонда бордо боуль брага бриош букет булка бурга буфет ваган варец варея варка вафли взвар вилка водка гарда гарум глось голье гость граус гриль гуава гуляш гурмэ гювеч дадли далан дерен диета довга долма дощан драже жбень |