Описание термина "ГЛЮТАМАТ" в кулинарной энциклопедии: ГЛЮТАМАТ           (Monosodium glytomat). Химическое вещество, постоянно употребляемое в китайской кухне ко всем блюдам, где осуществляется жарение, пряжение или тушение. Глютамат вносится на последней стадии жарения; им, как солью, посыпают блюдо на сковородке. (См. также книгу "Поваренное искусство и поварские приклады" "раздел "Специи".) (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)       Ссылка на эту страницу: <a href="http://www.langet.ru/html/g/gl7tamat.html"><b>глютамат</b></a>

Г.. ватрушка ватрушки виволога винегрет волованы вольвант выдержка высадить вяндлина габерсуп галаксии галангал галантин гарбанцо гарбузок гателеты гвоздика гедлибже глицерин говядина гозинаки горшочки гранадин гребенка гренадин гулунгоб делибаль дорожное доспешня достакан жал баур жаренина жареница желобить жуанвиль закваска заколота заливное заправка