Описание термина "ГЛЯСОВАТЬ" в кулинарной энциклопедии: ГЛЯСОВАТЬ           Покрыть глясом (см.) крупный кусок пищевого изделия или блюда, либо намазав и пригладив гляс специальным широким ножом-лопаточкой (шпателем), либо полив глясом сверху так, чтобы он сам, постепенно стекая, покрыл бы, как пелериной, блюдо. Глясование употребляется обычно в ресторанной кухне для украшения блюда. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)       Ссылка на эту страницу: <a href="http://www.langet.ru/html/g/gl8sovat5.html"><b>глясовать</b></a>

Г.. бёрр нуар бёрр-мани бёф-брезе бёф-бульи бешбармак бланманже борканник бургиньон бутерброд веджемайт велигорка вермишель взбивание гамбринус гамбургер гансвурст гастроман гастроном глинтвейн грейпфрут гречаники дамезанас дастархан деликатес джамбалая джонджоли дивий мед дрязгнути жардиньер зайчатина запекание запеканка заправить зельяница земляника изнутрить именинный калинница кальвадос