Азербайджанская кухня, Английская кухня, Армянская кухня, Белорусская кухня, Болгарская кухня, Венгерская кухня, Грузинская кухня, Индийская кухня, Итальянская кухня, Казахская кухня, Киргизская кухня, Латвийская кухня, Литовская кухня, Молдавская кухня, Немецкая кухня, Польская кухня, Румынская кухня, Скандинавская кухня, Таджикская кухня, Туркменская кухня, Узбекская кухня, Украинская кухня, Эстонская кухня, Югославская кухня ... кулинарные статьи и рецепты

А... Б... В... Г... Д... ЕЁ... Ж... З... И... Й... К... Л... М... Н... О... П... Р... С... Т... У... Ф... Х... Ц... Ч... Ш... Щ... Ы... Э... Ю... Я...

[Словарь кулинара]

Описание термина "ЖБАН" в кулинарной энциклопедии:

ЖБАН

          Высокая деревянная кружка, слегка суживающаяся кверху, на обручах, литра на полтора - три с крышкой на петлях и с резной, украшенной иногда орнаментом массивной ручкой, с рожком или рыльцем (носиком), а часто и без него (особенно в западнорусских областях). Жбаны употреблялись исключительно для кваса и браги. "Выдувать жбан" или "жбанить" - означало много пить квасного.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

ЖБАН

         
         Объемистая деревянная кружка, слегка суживающаяся кверху, сделанная на обручах, вместимостью 1,5 - 3 литра. Бывала с крышкой на петлях и с резной, иногда украшенной орнаментом массивной ручкой, с рожком или рыльцем (носиком), а часто и без него. В основном употреблялась для питья пива и кваса.

(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
 

 

 

Ссылка на эту страницу:

Ж..

борщ

бота

брез

буше

быки

виши

вкус

вода

гари

гаро

гляс

гоми

грог

дежа

дичь

дыня

елей

ерма

ерши

желе

жиго

зира

изюм

икра

казы

калу

кама

камы

карп

квас

кекс

кеци

киви

клёк

клош

кляр

кофе

край

крем

.

© 2000 Longsoft. Кулинарный словарь "Кухня народов мира" 2007-2012.