Описание термина "ВЯНДЛИНА" в кулинарной энциклопедии: ВЯНДЛИНА           Польский и западнобелорусский термин для обозначения комбинации копчено-соленых и колбасных изделий из свинины, нарезанных мелкими кусочками и перемешанных. В вяндлину входят ветчина, корейка, сало, домашняя колбаса (обычно полукопченая), мясная сырокопченая свинина, грудинка.          Пропорции этой комбинации произвольны, зависят от местных условий и традиций, но, как правило, приближаются к тому, что каждый компонент вяндлины берется в равных долях (мясные части в хорошей вяндлине вдвое выше жировых).          Вяндлина используется в журе (см.), крупени, в вяндличной моканке или просто подается (иногда после отваривания или легкого обжаривания) к отварному картофелю, к хлебу, как своего рода мясное ассорти. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)       Ссылка на эту страницу: <a href="http://www.langet.ru/html/v/v8ndlina.html"><b>вяндлина</b></a>

В.. бордолез ботвинья бридость бринчоба брусника буженина бундечка бьен-кюи ваглодка вареники варенуха ватрушка ватрушки виволога винегрет волованы вольвант выдержка высадить габерсуп галаксии галангал галантин гарбанцо гарбузок гателеты гвоздика гедлибже глицерин глютамат говядина гозинаки горшочки гранадин гребенка гренадин гулунгоб делибаль дорожное