| Описание термина "ВЕСЕЛЫЙ СТОЛ" в кулинарной энциклопедии:
ВЕСЕЛЫЙ СТОЛ По русскому обычаю так называется вечер у молодых, на другой день после свадьбы, когда никого посторонних уже не бывает и остаются лишь новобрачные и самые близкие к ним (или самые любимые) родные. Этот стол называют еще пирожным столом, так как на нем только пироги или сладкие блюда, кофе, чай, поскольку на другой день после свадьбы все сыты, есть никто не хочет, а вот немного закусить пирожками да попить чаю с вареньем или конфетами очень хочется и весьма полезно для "промывки" обильного и жирного свадебного меню.(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
Ссылка на эту страницу:
| В.. пассерование постный стол тутти-фрутти фарширование фламбировать фраппировать хлебные супы цизелировать цывзы-цахтон юражная каша яичные блюда |