Описание термина "ЗАБЕЛКА" в кулинарной энциклопедии: ЗАБЕЛКА           Русское народное название различных молочных приправ к холодным и горячим супам. Забелкой может служить молоко, простокваша, сливки, сметана. Последняя является самым распространенным видом забелки. Забелку делают после приготовления супа, как правило, уже за столом, индивидуально. Забеляют щи, борщи, картофельные супы, рассольники, окрошки. В белорусской кухне забеляют молоком или сливками все крупяные супы, особенно - жур. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)       Ссылка на эту страницу: <a href="http://www.langet.ru/html/z/zabelka.html"><b>забелка</b></a>

З.. глазурь голубцы голяшка горчица гречиха грильяж грозель дариоль драники драчена дуршлаг духовка дюшбара дюшпара ерофеич жарение жаровня жданики желатин завтрак загибка загуста закрасы закуска засолка заспица застыль защипка ивишень итальен кабачек кабачки кабачок калинка калитки калория кальмар камбала каперсы