Описание термина "ЗАКОЛОТА" в кулинарной энциклопедии: ЗАКОЛОТА           Термин народной белорусской кухни. Означает любой мучнистый продукт, служащий для загущения блюда. Обычно это отруби, мука, крахмал, картофельное пюре, зерносечка. Заколота вводится либо в супы, либо во вторые блюда, особенно из свинины, как поглотитель жира (жирной подливки). (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)       Ссылка на эту страницу: <a href="http://www.langet.ru/html/z/zakolota.html"><b>заколота</b></a>

З.. глицерин глютамат говядина гозинаки горшочки гранадин гребенка гренадин гулунгоб делибаль дорожное доспешня достакан жал баур жаренина жареница желобить жуанвиль закваска заливное заправка защипать зернушка иван-чай изюбрина кабартма кавардак казюлька калабуха калинник камамбер канелоны карамель карбонад кастрюля кгомолка коврижка коктейль кольраби