Рецепт: Блинчики с картофелем и творогом
Для теста: 2 яйца, соль, по 1 1/2 стакана молока и воды, 200 г муки.
Для начинки: 800 г картофеля, 150—200 г творога, 50 г лука, 40 г жира, соль, перец.
Картофель промыть, отварить, очистить, пропустить через мясорубку вместе с творогом и нарезанным кружками обжаренным репчатым луком. Добавить соль, перец, тщательно размешать.
Приготовить тесто, испечь блинчики, затем каждый блинчик равномерно намазать начинкой, сложить вчетверо.
Положить на сковороду с сильно разогретым жиром и быстро обжарить с обеих сторон.
|