Рецепт: БУЛЬОН С РИСОМ И ПОМИДОРАМИ
150 г мясных костей, 60 г мяса для оттяжки, 25 г риса, 30 г помидоров, зелень петрушки, соль.
Помидоры бланшировать и очистить от кожицы, разрезать на дольки, удалить семена и нарезать на кусочки. После этого припустить в небольшом количестве бульона. Отдельно сварить рис в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Зелень петрушки ошпарить и мелко нарезать.
При подаче в тарелку положить помидоры, рис, петрушку и залить горячим бульоном.
|