кексы (основной рецепт)

  шоколадно-творожные кексы

  миндально-вишневые кексы

  апельсиновые кексы

  лимонно-кокосовые кексы

  клубнично-ореховые кексы

  бананово-шоколадные кексы

  черничные кексы

ореховые кексы с кленовым сиропом

  ананасово-кокосовые кексы

  яблочные кексы с корицей

  персиковые кексы

  кексы «рюбли»

  пицца-кексы

  мексиканские кукурузные кексы

Рецепт:      Ореховые кексы с кленовым сиропом
     
     
     На 12 штук:
     
     • 100 г муки высшего сорта
     • 90 г муки грубого помола
     • 2 ч. ложки порошка для выпечки
     • ¹/₂ ч. ложки пищевой соды
     • 80 г рубленых грецких орехов
     • 1 яйцо
     • 50 г желтого сахара
     • 0,1 л нейтрального растительного масла
     • 75 мл кленового сиропа
     • 250 г йогурта
     • 0,12 л пахты
     • ¹/₂ ч. ложки экстракта горького миндаля
     • 40 г пшеничных отрубей
     
     Для формы:
     • растительное масло или 12 бумажных формочек
     
     Для украшения:
     • 12 половинок грецких орехов
     
     
     Время приготовления: около 20 минут
     Время выпечки: 20—25 минут
     
     1. Духовку разогреть до 180°С. Углубления в листе для выпечки кексов смазать жиром или уложить в них бумажные формочки.
     2. Муку высшего сорта просеять в миску и тщательно перемешать ее с мукой грубого помола, порошком для выпечки, пищевой содой и орехами.
     3. Яйцо взбить в просторной миске, добавить сахар, растительное масло, кленовый сироп, йогурт, пахту, экстракт горького миндаля и отруби. Все хорошо перемешать. Поставить на расстойку на 5-10 минут. Затем аккуратно смешать с мучной смесью (см. основной рецепт).
     4. Заполнить тестом углубления на листе для выпечки кексов. Сверху положить по половинке грецкого ореха. Выпекать в середине духовки 20-25 минут.
     5. Готовые кексы оставить на листе для выпечки еще примерно на 5 минут. Затем вынуть из формочек и подать к столу теплыми.